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私人定制红酒时代 基因帮你选出个人口味偏好


bnt新闻讯 你在挑选红酒时总是感到苦恼吗?也许每次都觉得选红酒很苦恼吧,不过这也是有理由的。因为世界上有几千种红酒,而有些人喜欢偏甜的红酒,另一些人则偏爱较为丰富味道的红酒,有时还会根据天气和聚会的目的、气氛的不同需要选择适合的红酒。

研究结果表明人类的基因也参与到了挑选葡萄酒的过程中。即使是同样的葡萄酒也会因每个人不同的口味而品尝出不同的味道。例如拥有FTO或SLC2A这样基因的人更喜欢葡萄酒的甜味。因此,有些人觉得好喝的红酒对自己来说可能并不好喝。

那么找到适合自己口味的葡萄酒是不是就很重要了?MyGenomeBox基因共享经济平台里的Personalized wine就是一款以个人基因分析结果为基础,来判断出自己感受到的红酒味道敏感度的应用程序。葡萄酒的味道主要由五大因素决定,与葡萄成熟度有关的酸味(Acidity)、口腔内感受到的一种轻或重的感觉酒体(Body)、葡萄皮和梗以及熟化时带有苦涩味道的丹宁(Tannin)、含有水果或花朵味道的果香(Fruity),以及不甜(Dryness)和甜味(Sweatess)等味道。


该应用程序可以分析出以上五大因素与你的遗传因子有多适合。例如A某的分析结果中能看出他对酸味、酒体、甜味相对不太敏感,而对水果香更加敏感。因此,A某很适合那种酸味浓,酒体和甜味较重并且低果香的葡萄酒。

如果单纯地只是给您提供一个匹配的结果,那么其实也没有太大的意义。因为大家都知道即使通过自己的遗传基因信息分析出自己品尝红酒的口味,但在众多葡萄酒中也不太容易找到那款适合自己的葡萄酒。为了更方便的寻找到私人定制般属于自己的红酒,软件还专门邀请的专业品酒师根据个人的分析结果来推荐给你最适合的几款葡萄酒。

现在很多人为了纪念一些特别的日子而会急于寻找一款红酒。不用再通过身边朋友推荐来选择葡萄酒了,这次就来试试专门为自己口味推荐的私人定制红酒(Personalized Wine)怎么样?

Mygenomebox开发的DNA App Store技术被选定为MIT Technology Review 2016的“十大创新技术”之一。这门技术可以安全管理自身的遗传基因信息,并把它应用到多种多样的测试或者健康管理软件中,提供以遗传基因为基础的共享经济开放平台。

目前在Mygenomebox的基因共享平台中,已经可以通过100多个与DNA信息为基础的软件来确认个人DNA信息,并且这些健康食品、体能训练等多种个人定制型的软件和项目已经实现了商用化。马蔡林 乃若舟/文 Mygenomebox(http://www.evergance.com/yd88gfzmy),Nick Karvounis/图

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填写: 2018-07-06 08:59:26 / 修改: 2018-07-06 10:03:18

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